Баклажаны привлекают огородников деликатесным вкусом и возможностью разнообразить зимний стол консервированными изысками собственного приготовления. Растения успевают вызреть за короткое лето и в северных регионах с применением укрытий под пленку или в теплицах. Баклажан Илья Муромец — один из популярных сортов авторской селекции «Гавриш». Среднеспелый (от полных всходов до плодоношения 110–115 дней) урожайный среднерослый (0,7–1,0 м). Плоды гигантские, достигают длины 35–40 см, цилиндрические, глянцевые, темно-фиолетового цвета, без горечи, диаметром до 10 см, массой 500 (до 700) г. Мякоть кремово-белая, очень вкусная, практически без семенного гнезда (даже у самых крупных плодов). Кожица тонкая, нежная. Плоды идеальны для запекания, приготовления икры и овощного рагу. Посев на рассаду — в конце февраля. Пикировку — в фазе семядолей. Высадку рассады — в конце мая. После высадки растение формируют, удаляя все боковые побеги и листья до первой развилки. К концу июля на растении оставляют 5–6 самых крупных завязей, другие цветы и завязи удаляют. Схема посадки: 40х60 см.
